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1、从杀菌方式上,双锅式杀菌锅有三种不同的分类:热水循环式杀菌: 食品被浸泡在热水中,热分布均匀。 蒸汽式杀菌: 食品直接接受蒸汽升温,热分布相对较不均匀,可能有冷点。 淋水式杀菌: ***用喷射热水的方式,温度均匀,适合软包装食品,升温和冷却快。
2、单罐杀菌锅,通常由不锈钢制成。 双层杀菌锅,结构更复杂,提供额外的保护层。 双锅并联式杀菌,设计上便于连续操作。 立式杀菌锅,节省空间,便于操作。 电汽两用杀菌锅,兼顾电力与蒸汽,灵活性更高。 旋转式杀菌锅,利用旋转原理,提升了杀菌效率和均匀度。
3、淋水式杀菌:***用喷嘴或喷淋管,将热水喷射到食品表面,形成雾状波浪,既能均匀加热,又能快速冷却,特别适用于软包装食品的杀菌。 水汽混合式杀菌:法国独创,结合了蒸汽和淋水方式,节能环保,适合特殊产品,是短时高效的选择。
4、双锅并联式杀菌釜立式杀菌釜电汽两用杀菌釜:适应多种能源需求。旋转式杀菌釜:可能具有旋转功能,便于物料均匀接触蒸汽。在材质上,常见的有:全钢:坚固耐用,适合高温环境。半钢:可能使用部分金属,成本和性能介于全钢和碳钢之间。碳钢:相对较轻,但可能耐腐蚀性不如全钢。
5、杀菌锅的使用年限还是看平时的使用情况的,平时使用保养做的到位的话,一般能用的时间也会长一点,还有PLC等平时要尽量保持干燥。防水。一般的杀菌锅8年左右就差不多要大修了,要不就不能通过年审了。详细可以咨询温州龙强,杀菌锅的专业生产厂家。
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